Pyszne chlebki z jogurtem greckim, nadziewane serem i szczypiorkiem, z czosnkowym masłem. To prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję.

Składniki:

Na ciasto:

• 300 g mąki uniwersalnej (2 szklanki)
• 125 g naturalnego jogurtu greckiego (½ szklanki)
• 100 ml mleka (⅓ szklanki + 1 łyżka)
• 30 g roztopionego masła (2 łyżki)
• 4 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 5 g soli (½ łyżeczki)
• 10 g cukru (2 łyżeczki)

Do posmarowania:

• 50 g roztopionego masła (3 łyżki)
• 1 ząbek czosnku
• Garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry

Do nadzienia:

• Tarty ser do smaku
• Posiekany suszony lub świeży szczypiorek

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj 300 g mąki uniwersalnej, 4 g proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej, 5 g soli i 10 g cukru. Dodaj 125 g jogurtu greckiego, 100 ml mleka i 30 g roztopionego masła. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i jednolite. Przykryj ciasto i odstaw na 15-20 minut, aby odpoczęło. Zetrzyj ulubiony ser i posiekaj szczypiorek. Podziel ciasto na 8 równych części. Rozwałkuj każdą część na okrągły placek.

Na środek każdego placka nałóż trochę sera i szczypiorku. Złóż brzegi ciasta do środka, zakrywając nadzienie, i zlep je, tworząc kulkę. Delikatnie spłaszcz każdą kulkę na placek. Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdy placek z obu stron, aż będą złociste i dobrze upieczone. Roztop 50 g masła i dodaj do niego przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę. Dobrze wymieszaj. Posmaruj gorące chlebki przygotowanym masłem czosnkowym. Ułóż chlebki na talerzu i podawaj na ciepło.

Rezultatem są pyszne, aromatyczne chlebki z serem i szczypiorkiem, które doskonale sprawdzą się jako przekąska lub dodatek do dania głównego. Smacznego, przyjaciele!