Placki z cukinii z dodatkiem płatków owsianych. To pyszne, chrupiące i lekkie danie, które pokochają nawet Wasze dzieci.

Składniki:

• 2 większe cukinie (starte)
• 3 ząbki czosnku (wyciśnięte)
• 2 jajka
• 2 marchewki (starte)
• 2 łyżki mąki zwykłej
• 4 łyżki bułki tartej (więcej, jeśli masa będzie za rzadka)
• Szczypta rozmarynu (opcjonalnie)
• Szczypta kolendry (opcjonalnie)
• Drobno posiekana świeża pietruszka
• Garść płatków owsianych
• Sól i pieprz (do smaku)
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

Umyj cukinie, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i dodaj sól. Odstaw na kilka minut, aby cukinia puściła sok, a następnie odciśnij nadmiar płynu. Do odciśniętej cukinii dodaj mąkę, bułkę tartą, jajka, wyciśnięty czosnek, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, startą marchewkę oraz garść płatków owsianych. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze trochę bułki tartej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Z przygotowanej masy formuj placki, lekko je spłaszczając dłonią, aby były równomierne. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż placki na złoty kolor z obu stron. Staraj się nie przepełniać patelni, aby placki równomiernie się usmażyły. Po usmażeniu placki układaj na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Placki z cukinii świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podawać z sosem jogurtowym, czosnkowym lub jako dodatek do obiadu.

Smacznego! Mam nadzieję, że pokochacie te pyszne i chrupiące placki z cukinii! Są lekkie, zdrowe i idealne na każdą okazję.